Nom usuel : lactaire des peupliers

Synonymes : lactaire controversé, lactaire à lames roses
latin : lactarius albidoroseus

Chapeau : de 8 à 15 cm et plus, d'abord convexe puis se creusant en vieillissant, à marge irrégulière duveteuse et enroulée puis devenant ondulée, de couleur blanc ivoire se tachant de zones de couleur rosâtre à vineuse

Lames : fines et serrées, presque décurrentes, de couleur blanchâtre à rosâtre et pouvant prendre une teinte franchement rose à maturité

Anneau : néant

Pied : de 3 à 7 cm, trapu, épais et devenant plus étroit vers la base, de couleur blanche plus ou moins taché de rose

Exhalaison : faiblement fruitée

Période de cueillette : à partir de la fin de l'été et jusqu'à l'automne

Biotopes : bois de feuillus et parcs, plus particulièrement sous les peupliers mais aussi dans les zones herbeuses de leur lisière et sur les bords des chemins, appréciant particulièrement les zones humides

Confusions : possible avec le lactaire poivré et le lactaire velouté à l'état juvénile lorsque les zones colorées ne se différencient pas encore avec intensité

Famille : russulacées

Nom scientifique : lactarius controversus

Commentaires

Ce champignon possède une chair blanche à rosâtre et exsude un lait de la même couleur couleur. Les spores sont de couleur crème à rosâtres. Il émerge souvent des zones herbeuses meubles, emmenant avec lui la végétation et la terre qu'il soulève. Considéré comme comestible, il est toutefois de qualité gustative médiocre.