Nom usuel : russule émétique var. silvestris

Synonymes :

Chapeau : de 5 à 10 cm convexe puis plan avec légère dépression, à marge lisse et légèrement cannelée, à cuticule lisse, brillante en atmosphère humide, de couleur rouge vif se décolorant parfois en rose

Lames : libres à échancrées, relativement espacées, de couleur blanche à blanc crème mais parfois légèrement rosâtres

Anneau : néant

Pied : élancé mais parfois en forme de massue, un peu ridulé, fragile et cassant, de couleur blanche à tendance jaunissante vers la base

Exhalaison : faiblement fruitée ou de coco (poudre de réglisse) pour la var. silvestris

Période de cueillette : à partir du milieu de l'été et jusqu'à l'automne

Biotopes : surtout sous conifères en altitude mais plus rarement aussi en plaine dans les bois de résineux humides, appréciant les zones à sphaignes, la variété silvestris étant aussi présente dans les mousses des bois de feuillus

Confusions : possible avec d'autres membres de la famille dont la russule jolie et la russule du hêtre

Famille : russulacées

Nom scientifique : russula emetica var. silvestris

Commentaires

La chair et les spores sont de couleur blanche. Ce champignon rare se développe en petites troupes de quelques individus. Il était autrefois assimilé à toutes les russules de couleur rouge à sporée blanche et de saveur âcre. La cuticule peut être aisément pelée, signe de distinction avec sa cousine la plus ressemblante. Cette espèce a la réputation d'être toxique. L'amertume de sa chair est telle qu'il est préférable, de toute façon, de l'éviter.