Nom usuel : cèpe bronzé

cèpe bronzé, tête de nègre, boletus aereus
cèpe bronzé, tête de nègre, boletus aereus

Synonymes : tête de nègre, bolet bronzé

Chapeau : de 10 à 20 cm hémisphérique puis convexe, charnu, à surface plus ou moins bosselée et cuticule veloutée devenant mate, à marge lisse et régulière devenant très faiblement sinueuse, de couleur brun foncé à reflets bronzés, brun ochracés ou chamois, parfois plus clair selon l'exposition

Lames : néant : tubes fins de couleur blanchâtre devenant crème puis jaune à jaune verdâtre en vieillissant

Anneau : néant

Pied : robuste, renflé à la base, obèse même, de couleur chamois à roux, strié d'un fin réseau d'abord blanc puis brun ; en bordure de sentier, lorsqu'il est bien exposé, il est parfois très court , le camouflant ainsi davantage dans la végétation ...

Exhalaison : faible, vaguement oléagineuse

Période de cueillette : à partir du début du printemps dans les zones méridionales et jusqu'au milieu de l'automne ailleurs

Biotopes : bois aérés de feuillus uniquement, également en lisières et taillis, souvent au pied des chênes bordant les chemins mais aussi sur accotement de routes bordées de chênes

Confusions : possible avec d'autres bolets dont la couleur de chapeau peut être proche tels cèpe d'été ou parfois avec le bolet blafard dont le pied est toutefois orné d'un fin réseau rouge

Famille : bolétacées

Nom scientifique : boletus aereus

Commentaires

La chair du bolet bronzé est blanche et ferme lorsqu'il est frais et les spores sont de couleur brun olivâtre. Rarement isolé, il est le plus souvent entouré de plusieurs individus de la même espèce. Ses couleurs peuvent être claires ou sombres et il est assez fréquent de voir des individus à la cuticule aux couleurs zonées. Il s'agit d'un des plus fins champignons des bois qui dégage son arôme avec intensité à la cuisson.




comestible

Il n'est pas rare de le voir en petits groupes de quelques individus agglutinés :
tête de nègre, boletus aereus


Retour