Pézizacées, sarcoscyphacées et aleuriacées : les pézizes

Coupelles et "chips" aux couleurs parfois chatoyantes ...

Les pézizacées comptent aujourd'hui une cinquantaine d'espèces répertoriées. En forme de coupes le plus souvent irrégulières, ouvertes ou fermées, elles arborent de nombreuses couleurs, parfois chatoyantes. Elles sont de petite taille et donc peu consistantes mais certaines d'entre elles, sans être d'excellente qualité gustative, peuvent agrémenter des plats qu'elle rehausseront par la vivacité de leurs teintes.

Vous trouverez dans ce Mémento, par ordre alphabétique :



Pézize à suc jaunissant Pézize brune Pézize d'Autriche Pézize des charbonnières Pézize écarlate Pézize micropode Pézize orangée Pézize pseudo-vesiculeuse Pézize recourbée Pézize vésiculeuse

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