Les caractères essentiels de cette famille sont : pied et chapeau séparables, lames libres et blanches dans la jeunesse et absence d'anneau. Les spores sont de couleur rose.
Les volvaires sont les seules de la famille à posséder une volve et sont le plus souvent terricoles.
Les plutées sont essentiellement saprophytes du bois et se développent soit sur le bois mort, soit sur les débris ligneux parfois enfouis.
Les deux genres ont toutefois un point en commun : s'ils sont parfois comestibles, ils sont généralement de saveur médiocre et n'intéressent donc pas les mycophages.
Vous trouverez dans ce Mémento, par ordre alphabétique :